外食店の発達やコンビニ、スーパーの総菜など、作らなくてもパパッと食べられるのはとても便利です。しかし古くなった食べ物は栄養素が壊れやすくなっていますし、決まったメニューでは自分の体に今必要な栄養がきちんと取れないことも多いもの。食事文化の均一化も懸念されています。
スローフードや食育という考え方にもあるように、地域の旬のものを新鮮なうちに楽しくおいしくいただくことが、栄養面でも精神面でも優れているのです。 また、３食きちんと食べるのも大事。ダイエットのために朝食は食べないなんて、ちょっと待った〜という感じ。脳や肌が栄養不足でカラッからのまま出かけるなんてホントやめた方がいいと思う！ せめてバナナだけでも食べてはどうですか？ 僕はこれでなぜかお酒にも強くなりましたよ！（多分胃腸の問題だと思いますが）
胃腸はストレスの影響を受けやすいので、ストレスを感じながらの食事（PCとにらめっこしながらおにぎりをほおばるなど）は栄養が吸収されにくいという指摘もあるくらいです。忙しくてもゆっくり食事する時間だけは確保する努力を是非してください。僕はできるだけ家でごはんを食べるようにしていますし、お昼はお弁当を彼女の分も作ったりして、すっごく喜ばれています (^〜^;)ゞ